Gastronomie

Un retour au pays, la découverte des Grands Goussiers et un étrange tableau du XVIe siècle ont incité l’auteur à se lancer dans ces mémoires d’un caïeu auvergnat. Elle invite grands et petits à se promener des confins de la Chine jusqu'à l'Auvergne.

Le livre se compose de quatre parties qui présentent le pays de Salers, l'anatomie du cochon, la Saint-Cochon (ou encore le jour où on tue le porc) et la Mangounhe en elle-même (du lavage des boyaux à la cuisine du cochon). Le tout avec humour...